Resumen de la práctica

ANTECEDENTES, CONTEXTO Y SITUACIÓN INICIAL:
Los Servicios de Alimentación venían utilizando empaques para sus productos terminados y para productos para llevar, en distintas referencias y materiales: plástico, icopor, cartón, entre otros, generando contaminación. Dado el alto volumen de empaques y de cubiertos de plástico utilizados, así como pitillos y mezcladores de plástico, el impacto contaminante sobre el medio ambiente era significativo.

ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN:
Reducir el número de referencias de empaques y pasar a la utilización de empaques hechos con materiales biodegradables, reciclables y eliminar aquellos altamente contaminantes.

RESUMEN DEL PROYECTO:
El proyecto tuvo una primera fase de investigación, en la cual se revisaron distintas clases de materiales. Posteriormente se pasó a la fase de diseño de empaques, pruebas y finalmente se dio paso a la fase de implementación.

OBJETIVO GENERAL:
Disminuir el impacto contaminante sobre el medio ambiente, generado por la utilización de empaques manufacturados con materiales como plástico e icopor.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Reemplazar los empaques hechos con materiales contaminantes como plástico e icopor, por empaques de materiales biodegradables o reciclables.
- Disminuir el uso de cubiertos de plástico
- Eliminar el uso de pitillos y de mezcladores de plástico
- Generar campañas de concientización en la comunidad universitaria sobre el cuidado del medio ambiente particularmente en el tema de empaques, cubiertos, pitillos y mezcladores.

METAS / INDICADORES:
-Cantidad de empaques reemplazados a materiales biodegradables o reciclables/número total de empaques
-Reducción de cubiertos de plástico

RECURSOS HUMANOS, TÉCNICOS Y MATERIALES INVOLUCRADOS EN LA PRÁCTICA:
Personal de la Dirección de Servicios Universitarios y de la Oficina de Servicios de Alimentación: Analistas de compras, Jefe de la Oficina, Proveedores de empaques, taller de diseño.
Materiales: Diferentes tipos de materiales para empaques

IMPACTO:
- Se eliminaron los pitillos plásticos.
- Se cambiaron los vasos de plástico convencional a vasos de cartón
- Se cambiaron las referencias de empaques de plástico convencional a un material biodegradable.
- Se reemplazaron los mezcladores plásticos por mezcladores de madera
- Se eliminó completamente el uso de icopor

LECCIONES APRENDIDAS:
- El cambio a materiales biodegradables y reciclables, implica una inversión de recursos importante que implica una decisión del alto gobierno de la Universidad.
- Es importante desarrollar campañas de socialización y concientización alrededor de estas prácticas y del buen uso y disposición final de los empaques.